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《魅力中国城》汇聚七城“家乡味道”


2022年07月11日
《魅力中国城》汇聚七城“家乡味道”

谈到乡愁你能想起什么?你一定会说,余光中的那首同名诗《乡愁》:小时候,乡愁是一枚小小的邮票,长大后,乡愁是一张窄窄的船票。而在本周日播出的《魅力中国城》美食特辑第三期节目中,来自五湖四海的七座城市则将乡愁化作了一道道唇齿留香的家乡菜,细细品味,那是停留在舌尖的妈妈的味道,是藏在内心深处的家乡的味道,也是充满岁月沉淀的节日的味道。

舌尖上妈妈的味道

广元肇庆寄情美食解读乡愁

土鸡山珍汤、雪花鸡淖、玻璃鸡片每逢10月初五,位于四川北部的广元,就将开启一连三天的百鸡宴大会,迎天下来客。据四川省广元市委副书记冯磊介绍,这一只小小的剑门土鸡,不仅能做成上百种菜品,寄托着广元百姓的一份乡愁,更带动了当地旅游产业发展,真棒!

一碗敬岁月,一碗敬英雄。作为一座浸润着红色文化的川北城市,广元美食中更蕴藏着一份眼泪的味道。当归当归,寓意着早日归来;在战火纷飞的年代,广元曾有4万7千余人跟随当年的红四方面军,走上了保疆守土的革命道路,在《魅力中国城》舞台曾让观众感动落泪的给妈做顿百鸡宴短剧,正是在广元百姓身上曾真实的片段。在山娃心中,那一碗剑门土鸡山珍汤,是自己对家的眷恋;在广元人们心中,每一碗汤里,都承载着妈妈对孩子全部的爱与牵绊。

如果说广元剑门百鸡宴蕴藏着一份来自妈妈的牵挂,那么广东肇庆,这座拥有2000多年历史的古城,它的美食不仅融入了岭南文化的味道,更添了一份来来自家人的鼓励和祝福。

还记得《魅力中国城》第二季首轮城市竞演中,央视主持人董卿曾寻味而来,化身朗读者吗?在散文《巷子里的清香》中,端城少年一别家乡十年,那道糯滑柔绵、回甘无穷的裹蒸唇齿留香,是他对家乡、对妈妈最真实、深刻的记忆。而生在肇庆长在肇庆的奥运女子柔道冠军冼东梅也曾登上《魅力中国城》,为这道朴实而独特的家乡味道打call,据冼东妹回忆,来自家乡的裹蒸是自己远赴他乡、征战赛场必备的一道美食,它方便携带、易于保存,能给我带来一份为家乡、为祖国争得荣耀的鼓励和力量。冼东妹说,吃上一口,就像家里人都在身边儿陪着你似的。

味蕾深处的家乡的味道

密山永济晋城创新解读乡愁

家乡,是生我养我的地方,无论离家多远,味蕾对于家乡菜的记忆都不会模糊。说到乡愁,你或许会联想到文人墨客对月独酌、遥寄思念的愁绪,而你或许并不曾想到,这份思念,或许也并不全是苦涩。

古有诗仙李白,一首兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客,不知何处是他乡。以乐思乡;而在《魅力中国城》舞台上,来自黑龙江密山的展演者们不仅创新玩起了穿越,将网红歌曲唱出了潮流新姿势,更现场争宠斗厨艺,将密山美食的做法写成歌词,以热闹、有趣的歌舞秀方式呈现,为这份乡愁平添了一分时尚和意趣。密山美食讲求中医之道,24道美食对应24个节气,而兴凯湖大白鱼,则是密山独有的舌尖盛宴据密山战队成员、喜剧相声演员黄吉介绍,兴凯湖大白鱼只能存活在无污染的水域中;而这舌尖上勾勒出的鲜香嫩滑,正是密山人对家乡的一份浓浓眷恋。

密山热闹上演了一出迷你穿越剧,让我们尝到了乡愁不同的滋味,而来自山西的永济和晋城,也可以称得上各有千秋。

永济是著名传奇爱情故事《西厢记》诞生的地方,天下寺庙不谈情,唯永济普救市是个例外。伴着红娘月下牵红线,张生巧会崔莺莺的深情和浪漫,在《魅力中国城》舞台上,永济展演者们将《西厢记》中的桥段进行了艺术改编,不仅与永济特色菜品相结合,更是对诗作赋,上演了一出别出心裁的西厢后厨,永济文人诙谐风雅气质呼之欲出。据山西省永济市委书记徐志英讲述,短剧中的炝拌青芦笋,用的就是黄河滩涂边延绵几万亩的高品质芦笋,那是永济特色的标志产品;而永济特色的黄河大鲤鱼则可以一鱼多吃,制成一桌全鱼宴。红烧、清蒸、干煸、糖醋那就是永济人心中家的滋味。

常言道天下面食出山西,山西面食看晋城。在晋城,无需山珍海味,无需玉盘珍馐,一碗面食,便是最踏实的家乡的味道。我们晋城的面食种类足足有82种,口感劲道且制作方法多种多样。在山西省晋城市副市长梁丽萍的讲述下,一场热闹精彩的晋城面食秀在《魅力中国城》的舞台上开演:脚踩独轮车头顶案板做刀削面;一根面创下1918米长的吉尼斯纪录;龙须拉面细可穿针面食的十八般武艺令现场观众纷纷咋舌,拨鱼、猫耳朵、揪片、河涝光听名字也足够让人啧啧称奇;而在这一拉、一拨、一扯面中,是晋城百姓朴实、幸福的生活。面在,味在,家在。

手心里的节宴的味道

贺州伊春携手解读乡愁

在中国,节与团圆、亲人、家乡等词汇总是分不开,那一份浓浓的眷乡、思乡、念乡之情,就在一杯薄酒、一桌美食的香气中氤氲弥漫开来。

来到了世界长寿市,怎能错过长寿美食?随着一声上菜咯,一个个盛满食物的簸箕摆上了《魅力中国城》的舞台,客家酿菜、五谷杂粮等贺州特色美食应有尽有。长席簸箕宴是瑶族特有的节庆饮食方式,油茶美味养生,是贺州瑶族人的特色美食,也是长寿秘方之一。咱们贺州的土地是富硒土地,而硒是世界公认的延长生命最重要的矿物质元素之一。节目现场,广西贺州市委副书记钟得志向全国观众起了贺州百姓的长寿经,中国饮食文化源远流长,咱贺州的酿文化不仅是人文情怀的体现,更象征着贺州人开放包容的心态,这是咱们贺州长寿美食的秘诀之二。钟书记说。簸箕宴、油茶香,瓜花酿、思故乡。在贺州人的生活中,这就是长寿的味道,妈妈的味道,团圆的味道,也是家乡的味道。

贺州长寿簸箕宴邀天下客,作为在《魅力中国城》第二季首轮城市竞演中与之携手的森林之城伊春,一次说走就走的森林美食节之旅正虚位以待。多种稀有菌类汇成的特产山珍、生津止渴酸甜宜人的白桦树汁、集伊春美食之精华的林菌佛跳墙有着捧出绿色已醉人美名的伊春美食,都源自于一份大自然的健康馈赠。除了绿色美食外,作为一座迁徙而来的城市,伊春百姓的文化与饮食,也在生活中不断趋于融合;生在在祖国以北的伊春人们,同样也传承着着东北菜系粗犷、传统的美食习惯。用黑龙江省伊春市委书记高环的话来说,在伊春当地,铁锅炖就是人们最熟悉的记忆中的味道,它联系着伊春百姓朴实、淡然的生活,狩猎归来、婚丧嫁娶,有了这样的一份来自美食的仪式感,家也多了一分盼头。

味蕾深处,即是故乡。在中国,味道与情感须臾不可分离,无论是对母亲的情感,还是对家乡的情感,都可从舌尖直达心间;一个人无论走多远,都可以用食物来缩短他乡与故土的距离。《魅力中国城》秉承央视品牌匠心,深耕城市味道、城市记忆,所呈上的每一道美食背后,萦绕不散的,是城中人们那份心中最牵念的家的味道。

更多精彩内容,敬请持续关注央视财经频道每周日19:00,《魅力中国城》。来源:环球网综合

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